275
用料牛腩600g河源支竹120g油適量鹽適量生薑適量大蒜適量大蔥適量陳皮適量生抽適量老抽適量白糖適量八角1個客家米酒適量高湯適量客家支竹燜牛腩的做法步驟1.提……
1.提前把支竹泡軟后控掉水份切段;切好生薑絲,蒜塊和蔥段;牛腩切塊;準備好一個八角和適量陳皮。
2.把牛腩冷水下鍋,放入生薑絲和料酒燒開焯去血水后取出控水備用。
3.起油鍋把蔥姜蒜下鍋。
4.接著把八角和陳皮下鍋煸香出味。
5.把牛腩下鍋翻炒。
6.加入半勺白糖。
7.加入適量老抽調色。
8.加入適量客家米酒翻炒均勻后關火。
9.把牛腩移入電壓力鍋
10.加入小半碗高湯,蓋好壓12分鐘。
11.加入支竹再接著壓3分鐘。
12.最後調入適量生抽。
13.加入適量鹽翻勻即可。
1.牛腩焯血水時要冷水下鍋煮沸,肉質不會過硬,加入生薑片和料酒起到去味的作用,在移入壓力鍋加入高湯時盡量用熱的高湯或開水。
2.牛腩比較耐煮,所以可以用壓力鍋,燜的時間還得根據自己用的廚具來調節。
3.牛肉是發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
用料牛腩500克蕃茄4個約400克洋蔥小半個口蘑150克蔥2顆姜5片蕃茄燉牛腩的做法步驟1...
用料牛骨600g山藥200g胡蘿蔔100g姜30g蔥15g紅醋一匙鹽適量料酒兩匙山藥牛腩燉...
用料牛腩500g白蘿蔔500g油適量鹽適量姜適量生抽適量蘿蔔燉牛腩的做法步驟1.蘿蔔洗凈切...
客家釀豆腐是一道非常經典的客家菜,但凡有宴席必有此道菜。「釀」是一個客家話動詞,表示「植入...
用料大號西紅柿4隻牛腩1斤洋蔥1隻土豆2隻八角1枚姜半節生抽兩勺糖三勺黃酒2勺鹽適量番茄燉...
先煎香,后烤熟,保持肉內多汁是重要的一步搭配的醬料需要微酸才能去?~最普通確又最帶勁兒的就...
客家娘酒燉腩肉的製作材料:客家娘酒燉腩肉的家常做法:1.腩肉切成2X3cm見方的塊,用清水...
客家清燉雞 材料: 配料:當歸三片...
用料西紅柿兩個牛腩一斤半左右西紅柿燉牛腩的做法步驟1.把牛腩洗凈后,切成小塊,放入鍋中煮去...
“封”特指客家人的一種烹飪方式:將食物密封在容器內,小火慢煲到爛熟...
有時候對吃飯的配菜真沒啥想法,只想吃點又下飯又配酒的勁辣熱炒菜 最好只要準備一個菜,就...
番茄和牛腩是經典搭配,做出來的菜菜味美湯濃,非常開胃,不管用來拌飯還是拌面味道都很棒呢。番...
苦瓜,具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,新鮮苦瓜雖苦,但與其他食材搭配時並...
黃酒食療作用:黃灑可幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用,能...
用料牛腩(切成小塊)350克蘿蔔(切成大塊)100克大蔥1小段姜2片蒜3個八角1個桂皮1小...
紅燒牛腩面用料工具主料:牛腩(250克)紅蘿蔔(150克)麵條(200克)輔料生抽(1湯匙...
客家釀酒雞 簡介: 品一口客家娘酒,甜甜...
早上來一碗麵條或麵粉,吃著是一件很舒服的事情,尤其是在冬天,吃著暖暖的,有湯,有菜,有肉食...
客家艾餅的介紹:客家艾餅的食材和調料:糯米粉600克粘米粉200克白糖15湯匙油數滴要與花...
周末了,就是要好做點好吃的。我家人都愛吃麵條,所以慢慢的燉了一鍋牛腩,做了這個面,超好吃,...
用料牛腩600g河源支竹120g油適量鹽適量生薑適量大蒜適量大蔥適量陳皮適量生抽適量老抽適...
用料牛腩600g河源支竹120g油適量鹽適量生薑適量大蒜適量大蔥適量陳皮適量生抽適量老抽適...
用料雞胸肉1塊澱粉適量麵包糠適量番茄1個小蔥3根大蒜瓣5顆胡椒粉適量鹽適量料酒適量白糖適量...
用料切片土司5片雞蛋2個牛奶30ml橄欖油適量法國土司的做法步驟1.雞蛋攪散,攪打成均勻的...
用料雞蛋2個牛奶105g細砂糖35g高筋麵粉18g黃油18g細砂糖適量黃油適量香草精適量糖...
用料杏仁150g小麥麵粉20g白砂糖50g蛋白2個黃油20g法式杏仁脆片的做法步驟1.稱好...
用料無鹽奶油125g糖粉100g全蛋50g杏仁粉50g低筋麵粉250g蘋果5個奶油100g...
用料雞蛋4個細砂糖100g低筋麵粉60g玉米澱粉60g砂糖適量原味無油戚風的做法步驟1.把...
用料黃瓜1根西紅柿1個辣椒油適量鹽適量白糖適量紅汁黃瓜的做法步驟1.將黃瓜,西紅柿切好備用...
用料油菜150g蛤蜊肉100g豬肉200g土豆500g油適量鹽適量生抽適量燴土豆的做法步驟...