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用料土茯苓250克老鴿1隻瘦肉100克蜜棗2料鹽適量土茯苓老鴿湯的做法步驟1.將土茯苓切片洗凈。2.老鴿一開四焯水。3.所以材料一起入鍋加水燒開，文火……
1.將土茯苓切片洗凈。
2.老鴿一開四焯水。
3.所以材料一起入鍋加水燒開，文火煮兩小時下鹽調味就好了。
1.這道菜偏鮮甜。
2.步驟6中要小點火，不要炒焦了。加入蚝油是為了成品收汁后粘稠。
3.燉菜一定不要一開始就放鹽，鹽放的早肉不容易熟。
4.香葉沒有可以不放，同時去掉八角，用五香粉代替。玉米我選的是本地玉米，大家可以根據市場買的或者自己的口味選擇。
5.關於燉燒的時間解釋：有的人說排骨燉30分鐘不爛，其實我每次買冷鮮肉的排骨，三十分鐘的口感剛好，大家可以變通一點，不一定那麼較真。就像我家明明有壓力鍋但是幾乎不用於燉肉，因為不喜歡軟綿綿的肉。有些人喜歡可以直接壓一下。
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