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用料海帶頭300g油適量鹽適量白砂糖適量醋適量香油適量黃酒適量薑片適量大蒜適量干辣椒適量花椒適量生抽適量蘑菇精適量香菜適量涼拌海帶頭的做法步驟1.準備食材……
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1.準備食材
2.香菜切段，姜蒜切末，干辣椒剪碎備用
3.鍋里坐水放入生薑片和適量的黃酒
4.把海帶頭改刀成條
5.鍋里水開後下入海帶頭，焯水兩分鐘
6.撈出過涼白開后瀝干備用
7.鍋里油燒熱後分兩次澆在姜蒜末辣椒和胡椒上
8.趁油熱放入少量的鹽，一勺糖，兩勺生抽，一勺醋，少許香油，蘑菇精適量拌勻
9.把料汁澆海帶上，放上香菜拌勻即可食用
因為海帶頭肉質比較厚，所以焯水的時間比海帶的時間要稍長些
有甲亢的人不宜食用海帶
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