海帶頭燒肉

準備時間：2小時以上

製作時間：1-2小時

用餐人數：3-4人

海帶頭燒肉的簡介：

這段時間天氣越來越冷了哈，每到這時候，總是特別的有食慾，那頓沒有肉肉，就覺得少了些什麼，哈哈，饞哈。

俺很喜歡海帶，尤其喜歡吃厚厚的那種海帶，前段時間在網上看到有賣海帶頭的，就買了幾袋，泡發好了，涼拌了些吃，結果發現這海帶頭太硬了，雖然俺涼拌就泡好，還煮了好長時間，但涼拌后還是感覺有些硬哈，太有口勁了。哈哈。這次就用它燉五花肉了，經過與五花肉的燉制，海帶頭變得很綿軟了。

不清楚這海帶頭除了燉肉以外，還有什麼吃法，那個朋友知道告訴俺一聲哈，先感謝哦。

海帶頭燒肉的食材：

海帶頭燒肉的做法步驟：

1.海帶頭泡好清洗乾淨，五花肉切塊，蔥切斷，姜切片，準備好八角和花椒。

2.鍋中放水，放入幾片生薑片，水開後放入五花肉焯水，撈出瀝干水分備用。

3.鍋中放少許油，放入五花肉煸炒，小火慢慢煸至出油。

4.五花肉微微發黃時，放入蔥姜，八角和花椒煸出香味。

5.放入海帶頭翻炒，放入老抽和料酒翻炒，加入冰糖翻炒至融化。

6.加入開水，沒過海帶頭和五花肉。大火燒開后，轉中小火慢慢燉。

7.等燉至五花肉軟爛，海帶頭變綿軟，放入鹽調味。最後如果汁還比較多，就大火收一下，撒些蔥花即可。

小貼士

最好一次加夠開水，如果加冷水，熱脹冷縮，肉會變硬些。