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用料雞蛋2隻玉米1根韭黃100克鹽適量油適量玉米韭黃炒蛋的做法步驟1.玉米洗凈後用刀將玉米粒沿芯切下。韭黃洗凈后切短段。雞蛋打上碗里攪勻。2.鍋里放油，稍熱后倒入玉米粒……
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1.玉米洗凈後用刀將玉米粒沿芯切下。韭黃洗凈后切短段。雞蛋打上碗里攪勻。
2.鍋里放油，稍熱后倒入玉米粒翻炒后加入適量的水煮滾，然後加入韭黃翻炒至水干。
3.加入蛋汁液炒至雞蛋熟即可。
1.煮麵條時加少量的鹽，可使麵條更爽滑勁道，不易碎。
2.麵條用色拉油拌一下是為了防止麵條在下鍋炒之前變坨,沒有勁道。
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