青蒜甲魚

青蒜甲魚的做法

很多人都知道甲魚是很有營養的滋補佳品，究竟甲魚怎麼燒好吃呢?今天小編給大家推薦這道青蒜甲魚，蒜苗是常用的調味食材，且可以幫助清除體內垃圾，青蒜甲魚是集營養和保健於一身的菜譜哦。

營養價值：

蛋白質、無機鹽、維生素A、B、C、胡蘿蔔、素碳水化合物、脂肪、鈣、鐵

食療功效：

滋陰壯陽、益腎健體

適宜人群：

高血壓、冠心病、腹瀉、瘧疾、肺結核有低熱等症患者

青蒜甲魚所需材料

主要食材：甲魚 ( 350g )蒜苗 ( 2棵 )輔助佐料、紅辣椒 ( 適量 )大蒜 ( 適量 )黃豆醬 ( 適量 )醋 ( 適量 )白糖 ( 適量 )料酒 ( 適量 )澱粉 ( 適量 )香油 ( 適量 )

青蒜甲魚的做法

1.蒜苗洗凈切段。

2.甲魚肉處理乾淨切片，汆水。

3.鍋中燒熱，放蒜片、蒜苗爆香，下黃豆醬略炒，再下甲魚、紅椒、醋、白糖、料酒炒熟，勾芡淋入香油即可出鍋食用。

青蒜甲魚的功效與作用

1.甲魚具有益氣補虛、滋陰壯陽、益腎健體、凈血散結的功效，對降低血膽固醇、高血壓、冠心病具有一定的輔助療效。

2.蒜苗具有補肝腎、強筋骨、清除體內垃圾、加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化的功效。

3.青蒜甲魚此菜具有滋陰壯陽、益腎健體、滋補肝腎、益氣補虛的功效。