腌蘿蔔片

「冬吃蘿蔔夏吃生薑，不用醫生開藥方」，每年這個季節我就會自己腌點醬蘿蔔，配上白粥真的爽口！

腌蘿蔔片的材料

腌蘿蔔片的調料

做腌蘿蔔片所需做法

其它

腌蘿蔔片的做法步驟

1.買回的白蘿蔔洗乾淨

2.連蘿蔔皮一起對半切開，然後再切成薄片

3.加10g鹽腌制30分鐘

4.把腌制出來的水倒掉，我還用純凈水沖洗了一下，擠干

5.加入10g砂糖繼續腌制30分鐘，把水倒掉，再次加10g砂糖腌制30分鐘

6.準備的主要調料調料生抽、老抽、米醋，也可以白醋還有砂糖

7.鍋里加少量純凈水，加入蒜片、干辣椒、生抽、老抽

8.加入砂糖攪拌均勻，煮開關火

9.稍微冷卻后加入米醋成腌制的汁水

10.經過一鹽二糖的腌制后，用廚房紙巾把蘿蔔片的外面水分吸干

11.等汁水徹底冷卻后，加入吸干水分的蘿蔔片放冰箱冷藏過夜即可

12.腌蘿蔔片完成

小貼士

腌制的汁水量以沒過蘿蔔片為好！網上參考的比例：生抽+老抽：白糖：醋：純凈水=7.2.1.5.7自己根據喜好加糖加醋調整口味！