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茄角之戀

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茄角之戀介紹

昨天晚上做夢，夢見一個茄子小人對我說：「小麗，我一個人好孤單，想找一個伴。」為了讓茄子小人不再孤單，今天我給它找了一個伴——豆角。希望茄子今天晚上能睡得香。 ……

茄角之戀詳細內容

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茄角之戀

 昨天晚上做夢，夢見一個茄子小人對我說：「小麗，我一個人好孤單，想找一個伴。」為了讓茄子小人不再孤單，今天我給它找了一個伴——豆角。希望茄子今天晚上能睡得香。

 主料

 茄子1個 豆角1小把

 輔料

 香蒜5瓣 干辣椒10個 香菇3朵 鹽2小勺

 茄角之戀的做法

 1.黑茄子洗凈切成長5厘米，寬0.5厘米的小條，泡在水中。

 2.豆角洗凈，去頭尾摘成5厘米長的小段。

 3.香蒜去皮切片、干辣椒切碎、香菇洗凈切片。

 4.炒鍋洗凈，放油，待油燒熱后，加入豆角，豆角外皮稍乾的時候撈出。

 5.茄子控干水份，鍋中放油，油溫七成時加入茄子，茄女炒軟后撈出。

 6.炒鍋洗凈，放少許油，油熱后加入切好的香蒜、干辣椒和香菇炒香，

 7.再加入炒好的豆角和茄子，加適量鹽，抄均

 8.出鍋

 烹飪技巧

 1. 炒茄子的火不要太大，容易燒鍋 2.很多人喜歡去茄子皮，茄子皮具有很好的防癌作用，見意不要去除。

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