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滷水拼盤

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滷水拼盤介紹

滷水拼盤的主料：五花肉(400克)馬鈴薯(一個)雞翅根(兩個)滷水拼盤的調料：八角(三個)桂皮(兩塊)香葉(兩葉)花椒(5克)大蔥(半支)姜(3片)蒜(3瓣)鹽(適量)老抽(5克)……

滷水拼盤詳細內容

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滷水拼盤的材料

五花肉(400g) 馬鈴薯(一個) 雞翅根(兩個)

滷水拼盤的調料

八角(三個) 桂皮(兩塊) 香葉(兩葉) 花椒(5g) 大蔥(半支) 姜(3片) 蒜(3瓣) 鹽(適量) 老抽(5g) 生抽(25g) 干紅辣椒(1個)

做滷水拼盤所需做法

炒鍋

滷水拼盤的做法步驟

1.把五花洗凈，豬皮刮洗乾淨，馬鈴薯去皮，雞翅洗凈

2.準備好調料

3.先將五花肉、雞翅根、馬鈴薯在鍋中略煎片刻，先煎五花肉，會有少量油出來。然後將鍋中放入調料炒香。

4.將煎過的肉、雞翅根、馬鈴薯放入鍋中炒，加入老抽及生抽調味調色。

5.炒香后，加入清水或高湯老湯，大火煮沸，轉小火慢慢燒，大約1小時30分至2小時就可以完成，在出鍋前看味道是否需要加入鹽調味即可。

6.盛盤。

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