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炸龍利魚排

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炸龍利魚排介紹

龍利魚的魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，具有相當高的營養價值，它最大的好處是刺少肉嫩。裹上香雪裹炸粉做成魚排，咬開香酥的外皮，舌尖觸碰軟嫩的魚肉，口感豐富，非常適合孩子和……

炸龍利魚排詳細內容

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炸龍利魚排

 龍利魚的魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，具有相當高的營養價值，它最大的好處是刺少肉嫩。裹上香雪裹炸粉做成魚排，咬開香酥的外皮，舌尖觸碰軟嫩的魚肉，口感豐富，非常適合孩子和老人食用。

 主料

 龍利魚300g

 輔料

 鹽2g 料酒1湯匙 胡椒粉1茶匙 食用油300g 番茄沙司適量 裹炸粉100g

 #香雪麵粉#炸龍利魚排的做法

 1.主料。

 2.龍利魚洗凈，切幾刀，方便入味兒。

 3.放鹽，胡椒粉、料酒。

 4.腌制20分鐘。

 5.香雪裹炸粉按2份粉，一份水的比例拌成麵糊。

 6.龍利魚挂面糊。

 7.拍乾的裹炸粉。

 8.重複幾次。

 9.鍋燒熱，倒油。

 10.魚皮朝下放入油鍋炸制。

 11.炸至一面金黃后翻面。

 12.炸至兩面金黃后盛出，淋番茄沙司即可食用。

 烹飪技巧

 龍利魚肉比較厚，腌制之前一定要打花刀，方便入味兒。

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