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年夜飯上大魚大肉唱主角，但是吃多了就會膩！所以每次年夜飯上上道蔬菜反而一搶而空！香菇菜心是我家年夜飯上的保留曲目！蚝油香菇菜心的主料：香菇(10個)菜心(200克)蚝油香菇菜心的調料：色拉油(25ml)蚝油(……
年夜飯上大魚大肉唱主角，但是吃多了就會膩！所以每次年夜飯上上道蔬菜反而一搶而空！香菇菜心是我家年夜飯上的保留曲目！
蚝油香菇菜心的材料
香菇(10個) 菜心(200g)蚝油香菇菜心的調料
色拉油(25ml) 蚝油(25g) 生抽(5ml) 鹽(1g) 砂糖(1勺) 澱粉(3g) 蒜瓣(1個) 枸杞子(5個)做蚝油香菇菜心所需做法
炒鍋
蚝油香菇菜心的做法步驟
1.青菜菜心洗凈
2.干香菇提前泡發好
3.我的菜心比較厚，所以一切為二
4.炒鍋放入適量清水加入菜心焯水，加點鹽和色拉油，這樣青菜菜心有光澤
5.焯水后的菜心撈出瀝干水分
6.把菜心擺盤備用
7.起油鍋爆香蒜末
8.放人香菇翻炒
9.加適量生抽、蚝油
10.加鹽、砂糖炒勻后再加少許清水煮沸
11.加濕澱粉勾薄芡
12.把香菇出鍋裝盤即可
小貼士
我用的干香菇，也可以用新鮮香菇
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