蒸豬血羹

 冬季最養生的美食什麼呢？豬血，豬血的營養十分豐富，素有「液態肉」之稱。富含維生素B2.維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的蛋白質經胃酸和消化系統分解后，可產生解毒和潤腸的功效，它會讓不利於身體的有害物質統統消除，堪稱人體污物的「清道夫」。這個綿長的冬季，到處籠罩霧霾，不妨多吃些豬血，把吸進肺里的霧霾清理出來。豬血的做法很多，血腸血塊血豆腐，都是大愛，當然更喜歡蒸豬血羹，這是姐家自己養的豬，真正的綠色食品，除了灌制豬血腸，又蒸了豬血羹，打開鍋嫩嫩的豬血羹香飄四溢，忍不住的去品嘗，味道美極了！

 蒸豬血羹用料工具

 材料豬血(1碗)老湯(大半碗)輔料板油(適量)蔥花(適量)花椒粉(適量)姜(適量)鹽(適量)
 做法 蒸鍋分類湯羹咸鮮蒸廿分鐘普通難度

 蒸豬血羹的做法:

 1.取一小盆，倒入一碗豬血

 2.板油切碎，大約5g即可

 3.蔥姜切碎

 4.豬血中加入大半碗老湯，最多不超過1:1哦，慢慢的加，邊兌邊觀察，讓血漿能掛住碗即可，然後加入板油碎、蔥姜碎、花椒粉、鹽攪拌均勻

 5.入蒸鍋，水開后 蒸8分鐘，關火兩分鐘后取出來即可

 6.出鍋，嫩嫩的，喜歡可以淋點醬油更美味！

 小竅門：

 1.血漿兌老湯可根據個人喜好，喜歡特嫩的可以按1:1的比例兌。2.沒有板油可用豆油或花生油替代。