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玫瑰紫米藕

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玫瑰紫米藕介紹

玫瑰紫米藕的主料：蓮藕(適量)紫米(適量)糯米(適量)糖玫瑰(適量)玫瑰紫米藕的調料：白糖或冰糖(適量)做玫瑰紫米藕所需廚具：煮鍋玫瑰紫米藕的做法圖解步驟1.準備原材料，蓮藕選擇粗壯一點的，不要選……

玫瑰紫米藕詳細內容

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玫瑰紫米藕

玫瑰紫米藕的材料

蓮藕(適量) 紫米(適量) 糯米(適量) 糖玫瑰(適量)

玫瑰紫米藕的調料

白糖或冰糖(適量)

做玫瑰紫米藕所需做法

煮鍋

玫瑰紫米藕的做法步驟

1.準備原材料，蓮藕選擇粗壯一點的，不要選擇小的，因為要塞米進去，小的藕孔會比較小，糖玫瑰是之前做五仁月餅時買的，網上都有賣的，紫米和糯米的比例隨大家喜歡，建議10:1

2.蓮藕注意不要把兩邊的頭去掉，颳去表皮后先把蓮藕一邊頭大約2公分處切下來，不要扔掉

3.糯米和紫米混合稍微清洗一下，用筷子輔助將米塞進蓮藕的孔洞里，塞至7分滿就可以了

4.把剛才切下來的頭用牙籤固定回蓮藕上，泡水6小時

5.鍋中注入適量清水或者原泡藕的水，水量以能末過蓮藕為宜，加三大勺糖玫瑰

6.再加入大約一勺的冰糖

7.放入蓮藕，大火燒開後轉小火煮三個小時，如果有高壓鍋可用高壓鍋壓1一小時即可

8.這是剛煮好的紫米藕，我是轉到電燉鍋里慢燉的，把煮好的藕撈出來，稍微冷卻下就可切片食用

9.蓮藕切片，淋上燉煮的玫瑰糖水，非常美味哦

小貼士

挑選蓮藕是盡量選擇個頭比較大，比較粗壯的蓮藕，因為大的蓮藕裡面的孔會比較大，可以塞更多的米，主要是塞米的時候會容易些

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