三鮮炒豆絲

    豆絲，一種地道的湖北特色小吃，跟南方地區的米粉有些類似，不過原材料微微有些不同罷了，它加入了豆類。豆絲的主要原料是綠豆（或者是黃豆，也有混合的）與大米，用綠豆和大米經泡發后磨製成漿，再攤成半熟大的薄餅，捲起來切成條，就為半成品豆絲。豆絲即可晾乾，做成干豆絲；也可以直接做來吃。

    新鮮的豆絲，既可加入個人喜歡配菜來炒；也可煮熟后加上牛肉、牛腩等澆頭即食。炒豆絲又分為「枯炒」（就是先要將豆絲用油煎一下）和「軟炒」，味道各有千秋，區別只在火候。但不管怎樣做都相當的美味，凡是吃過的朋友，都對這一獨特而美味的吃食念念不忘。

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    今天的早餐是軟炒豆絲，簡單易做，炒時就地取材，加入新鮮肉絲，再準備些配料，蘑菇、青蒜等一起炒，五分鐘不用就能炒出一盤風味獨特的三鮮炒豆絲。豆絲鬆軟爽口，肉香而不膩，吃得真過癮，這樣的早餐是湖北人的大愛，再來碗米酒，完美搭配。

    令人回味的湖北小吃---三鮮炒豆絲

    原料：豆絲，肉絲，海鮮菇，青蒜，紅辣椒，生抽，澱粉，白鬍椒，油鹽。

    三鮮炒豆絲的做法

    1.準備好原材料；

    2.肉絲加入適量的鹽、澱粉、生抽，拌均勻；

    3.燒熱鍋，放少許油，下入肉絲翻炒；

    4.加入海鮮菇，繼續翻炒；

    5.加入青蒜的蒜薹，繼續翻炒；

    6.翻炒海鮮菇發軟後下入豆絲翻炒；

    7.再加入適量的生抽翻炒均勻；

    8.加入鹽和白胡椒粉翻炒均勻后；

    9.加入青蒜葉和小紅椒碎翻炒直至其變色即可；

    10.盛入盤中，再來碗早餐好搭檔---蛋花米酒。

    美食小貼士

    1.肉絲提前加入點鹽、澱粉和生抽腌制入點底味，還能使得肉炒出來更鮮嫩；

    2.注意放菜順序，不易熟的先放入裡面進去炒，海鮮菇和白蒜薹都要先炒，直至海鮮菇炒熟；

    3.再放入豆絲條，加入生抽和鹽等調味料翻炒，因為豆絲易熟，無須炒很長時間，只要將其炒均勻，最後出鍋前放入青蒜葉（為了增香）和小紅椒段（為了調色）翻炒均勻即可。

    土豆的吃法

    土豆又叫馬鈴薯或洋芋。是一種是茄科茄屬植物。我們是世界上最大的生產國。，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1.維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。