老乾媽醬香排骨

暑假來臨，帶孩子開啟了度假模式，頂著太陽遊覽了一圈回來后，又開啟了加班模式，等補齊了度假拉下的工作后，才突然驚覺我這美食天地已經荒蕪了半月有餘，趕緊出來拔草吧，上一道我喜歡的懶人菜——老乾媽醬香排骨。

老乾媽豆豉辣醬是我最鍾愛的一款醬料，偶有偷懶不想做菜的時候，一小碟醬料拌飯或拌面就是一餐，香辣過癮，食慾大開。夏天天氣炎熱，既不喜在廚房長時間停留，又需要一盤引人食慾的下飯好菜，兩者間似乎有些矛盾，這道老乾媽醬香排骨可以輕鬆解決這個問題。排骨用老乾媽豆豉辣醬腌制后香辣下飯，製作也很簡單，無需開油鍋，只要將腌制好的排骨放入烤箱或空氣炸鍋，設定好時間溫度按下按鈕，然後去吹吹空調，看看電視，一盤下飯好菜就這樣輕鬆完成。

老乾媽醬香排骨

材料小排700g、老乾媽豆豉、辣醬兩勺、蔥一根、姜適量、生抽一勺、糖半勺、料酒一勺

老乾媽醬香排骨的做法

1.將小排洗凈，放入清水中浸泡掉血水。（也可以冷水入鍋焯水）

2.將浸泡好的小排撈出后控干水分。

3.在小排中加入蔥段、生薑片和所有調料。

4.將小排和調料抓勻后蓋上保鮮膜腌制兩小時以上。

5.將腌入味的小排用錫紙包裹起來。

6.將包好錫紙的小排放入空氣炸鍋中。

7.設定時間溫度為200度20分鐘。

8.開啟空氣炸鍋炸制小排。

9.20分鐘結束后，打開錫紙包，將小排攤平，繼續炸制10分鐘出鍋。

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