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閱讀配圖食材:粘米粉香芋臘肉香菇蘿蔔干調料:胡椒粉鹽適量油做法:1.香芋去皮,用刮絲器刮成細絲,香菇用水泡發,撈出,臘肉、香菇去蒂、蘿蔔乾、切成細粒備用;2.炒鍋置旺火上,放入少許底油,香……
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食材:粘米粉 香芋 臘肉 香菇 蘿蔔干
調料胡椒粉 鹽適量 油
做法
1.香芋去皮,用刮絲器刮成細絲,香菇用水泡發,撈出,臘肉、香菇去蒂、蘿蔔乾、切成細粒備用;
2.炒鍋置旺火上,放入少許底油,香菇粒、蘿蔔乾粒、臘腸粒爆炒后倒入香芋絲炒勻;
3.調入精鹽大火熬煮,待香芋絲變軟,關火。小吃的做法
4.將粘米粉倒入炒好的芋頭絲鍋中拌勻,加入胡椒粉攪拌均勻;
5.取一個圓形的盤子,在盤子里塗上一層油,倒入調好的芋頭膏狀,用鏟子壓平,另將蒸鍋置旺火上,大火蒸約1個小時左右。
6.蒸好后切好可以直接吃還可以放入平底鍋里煎至兩面金黃,再點上醬油與辣椒效果更美味。
小貼士香芋絲比較干,炒的時候適量加點水。
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