皮蛋香粥

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：5-6人

皮蛋香粥的簡介：

皮蛋是清熱、降溫的食物，在火熱的夏天，不能貪涼，喝點溫和解暑的粥品，既養胃又解暑，很是合適。大家第一反應就是做「皮蛋瘦肉粥」吧，吃豬肉對於夏日的解暑可不太適合噢，而且夏天是我們女生必須要保持身材的季節，所以去掉「瘦肉」，來個皮蛋香粥吧，雖然沒有瘦肉，味道也不打折噢，加了香菜的粥多了蔬菜的清香，少了皮蛋的刺激味道。您也來試試吧！

皮蛋香粥的食材：

皮蛋香粥的做法步驟：

1.大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中，放入適量水，開始煮粥。

2.電飯鍋蓋下墊一雙筷子，可以防止溢鍋。

3.取兩個皮蛋。

4.將皮蛋去殼切丁。

5.大米煮至8成熟，放入皮蛋丁。

6.放入精鹽。

7.放入五香粉。

8.米粥熬好后，關火，放入味精，攪拌均勻。

9.撒上香菜即可盛出食用。

小貼士

1 大米的量不要太少，這個粥濃稠才好喝。
2 皮蛋要在米粥快熬成熟時加入。
3 胃酸過多可以加入一點點小蘇打。
4 關火后，再加入味精，也可不加。香菜一定要食用前放入，否則香菜會發苦。