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海鱸開屏

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海鱸開屏介紹

用料海鱸一條蔥兩顆姜3片海鱸開屏的做法步驟1.海鱸去掉內臟洗乾淨以後,切去頭尾.2.把魚鰭去掉,然後從背部開始下刀切至魚腹的位置但不能把魚腹切斷,把海鱸的魚身分別切成約一厘米厚……

海鱸開屏詳細內容

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海鱸開屏
海鱸開屏
用料
海鱸一條
蔥兩顆
姜3片
 
海鱸開屏的做法步驟

1.海鱸去掉內臟洗乾淨以後,切去頭尾.

2.把魚鰭去掉,然後從背部開始下刀切至魚腹的位置但不能把魚腹切斷,把海鱸的魚身分別切成約一厘米厚的小段,

3.然後把切好的魚身魚腹朝內,擺成圓形,魚頭,魚尾分別擺在前後.

4.然後在魚身上擺好生薑片,蔥白.大火把水燒開后,把魚放進鍋里蒸7-8分鐘.

5.蒸魚的時候準備醬油.取一小碗放進生抽,鹽,糖,料酒,拌勻.

6.魚蒸好后,把魚汁去掉,灑上蔥花.然後另起鍋,油燒熱后,把調好的醬油放進燒開后淋在魚上,灑上蔥花就大功告成了.

小貼士

醬油蚝油和豆瓣醬都有鹽味了,所以加鹽的時候要適量,我家炒的量大我加了一點,如果炒的少的就不要加了

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