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蔥油甜蟶的主料：蟶子(500克)蔥(一小把)胡蘿蔔(兩大片)做蔥油甜蟶所需廚具：炒鍋蔥油甜蟶的做法圖解步驟1.備菜，我買的是小蟶子它既有吃海瓜子的感覺，又有蟶子的鮮甜，小蟶子洗乾淨，香蔥切成蔥花，……
蔥油甜蟶的材料
蟶子 (500g) 蔥 (一小把) 胡蘿蔔 (兩大片)做蔥油甜蟶所需做法
炒鍋
蔥油甜蟶的做法步驟
1.備菜，我買的是小蟶子它既有吃海瓜子的感覺，又有蟶子的鮮甜，小蟶子洗乾淨，香蔥切成蔥花，胡蘿蔔切成絲，蔥頭切成小片，生薑切絲
2.燒一鍋水，等水開了直接放入小蟶子
3.蟶子入開水約1分鐘左右，全部開殼了就撈碗備用，切忽燒太久，不然肉就縮水老掉了
4.另起一鍋入油，放入蔥頭生薑薇炒后加入鼓油，加一點水（總共的湯汁夠淋盤子的蟶子就夠了）加味精，加白糖
5.等水開了直接放蔥花和胡蘿蔔絲稍微一下就可以淋在熟蟶子上
6.完成
小貼士
PS:開水好了，蟶子進入開殼了就可以出鍋，這樣的蟶子是最鮮甜的，鹽不用加，因為鼓油是鹹的，加點味精白糖提味就行了，，蔥花和胡蘿蔔絲入鍋夠滾一下立即出鍋，不然蔥就變黑了，
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