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1.準備好雞蛋，豆角，紅蘿蔔
2.豆角切細粒
3.雞蛋打入碗中加入少許鹽打勻
4.鍋中熱油，加入豆角翻炒5分鐘，可適量加點水
5.加入紅蘿蔔一起翻炒
6.淋入蛋液
7.煎至2面金黃即可
這道菜的特點是蛋液要多，要包裹住豆角。豆角也要切的細一些。
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