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用料脆骨2塊腐乳20毫升酥炸粉0.5袋白糖5克料酒15毫升香蔥少許乳香脆骨的做法步驟1.脆骨洗凈后，切成小塊，加入腐乳、白糖、料酒拌勻，然後腌制30分鐘；2.然後將腌好的脆骨取出，……
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1.脆骨洗凈后，切成小塊，加入腐乳、白糖、料酒拌勻，然後腌制30分鐘；
2.然後將腌好的脆骨取出，裹上一層酥炸粉（或者是澱粉），放入5成熱的油鍋中，用中火將脆骨慢慢炸至捲曲，成熟即可。
這個菜用我們一般吃火鍋的醬豆腐就可以了，或者用南乳，只要利用瓶底剩餘的湯汁和醬豆腐碎末即可。醬豆腐本身就有鹹味，而且顏色也很重，因此腌制的時候不需要再添加鹽和醬油了；
剩餘的醬豆腐汁還可以做腐乳燒肉、燒排骨等菜，口味也很好；
酥炸粉在超市賣麵粉、干調料的貨櫃有，價格不貴，口味有很多種，蒜香的、五香的、麻辣的等等，可以根據自己口味選擇。實在買不到的話，下鍋前裹上一層干澱粉也是一樣的。
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