板栗燒鴨塊

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板栗燒鴨塊介紹

用料老鴨0.5隻生板栗適量粗鹽適量板栗燒鴨塊的做法步驟1.鴨肉洗凈,斬成方塊;板栗剝殼后,在開水中稍燙幾分鐘,這樣容易很便可以剝去內層膜衣。2.油鍋燒熱,先倒入鴨塊,不停翻炒五……

板栗燒鴨塊詳細內容

板栗燒鴨塊
用料
老鴨0.5隻
生板栗適量
粗鹽適量
 
板栗燒鴨塊的做法步驟

1.鴨肉洗凈,斬成方塊;板栗剝殼后,在開水中稍燙幾分鐘,這樣容易很便可以剝去內層膜衣。

2.油鍋燒熱,先倒入鴨塊,不停翻炒五分鐘左右,至表面略焦。

3.在鍋中加入大碗清水,水量以浸過鴨塊表面為宜,燒滾后,改為中小火,加蓋燜煮約四十分鐘。

4.當鍋內的湯汁約剩下一半的時候,加入板栗,以及適量粗鹽,攪拌均勻后,繼續中火燜煮。

5.待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時,加適量生抽上色,即可出鍋。

小貼士

1.肉不可炒的過大。