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用料大魚頭1000g白貝1000g鮮小鮑魚200g芹菜300g小蔥30g生薑30g泡發海帶100g油適量鹽適量料酒適量魚頭一品煲的做法步驟1.芹菜切段2.泡發的……
1.芹菜切段
2.泡發的海帶切條
3.魚頭洗去血水
4.白貝、小鮑魚洗乾淨
5.鍋燒熱放生薑和生油
6.放入魚頭稍煎一下
7.加料酒
8.放海帶和加入開水，加蓋煮5分鐘
9.放入貝殼類煮至殼打開
10.加芹菜和小蔥，煮至菜熟就可以吃了
大魚頭和白貝是無可取代的，其它配料就可以隨意搭配，豆腐也是一個不錯的選擇。
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