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炒牛肚

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炒牛肚介紹

用料牛肚500g油適量醬油適量蕃茄醬適量西芹50g韮菜適量泡紅辣椒適量大蒜適量生薑適量酸豆角適量十三香適量炒牛肚的做法步驟1.牛肚洗凈2.西……

炒牛肚詳細內容

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炒牛肚

用料: 牛肚500g; 油適量; 醬油適量; 蕃茄醬適量; 西芹50g; 韮菜適量; 泡紅辣椒適量; 大蒜適量; 生薑適量; 酸豆角適量; 十三香適量

炒牛肚的做法步驟: 1.牛肚洗凈; 2.西芹、韮菜，酸豆角、大蒜、泡紅辣椒（紅辣椒）、生薑; 3.西芹切成片; 4.韮菜切段，酸豆角、泡紅辣椒（紅辣椒）、生薑切成小段，大蒜切成片; 5.把牛肚先淖一下，然後切成小片塊; 6.再放入高壓鍋里，放上醬油、蕃茄醬和十三香、水，一起高壓10分鐘; 7.上鍋把酸豆角、泡紅辣椒（紅辣椒）、生薑，大蒜用油炒香; 8.再放入牛肚一起炒; 9.然後放入西芹; 10.待西芹6層熟時，放入韮菜; 11.待韮菜熟后，出鍋; 12.成品上桌

小貼士: 1.用高壓鍋壓牛肚時，要稍壓久點，不然就咬不爛了
2.千萬不要放鹽，不然就咸了
3.有泡菜的話，最好放一點，這樣就不會有腥味

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