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用料海鴨蛋兩個欽州海鴨蛋的做法步驟1.海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。2.大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。小貼士……
1.海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。
2.大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。
1 原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味，後來發現其實海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
2 在第二個人步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那麼鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道，那麼可以炒久一點。
3 放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更鬆軟，其實不放水炒出的海鴨蛋更香。
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