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1.姜蒜切碎，大蔥切小段后，拍扁切絲；
2.盆里放入所有原料攪勻；
3.放入排骨裹上調好的醬料；
4.用蓋子蓋好，碼味2小時；
5.入味后取出，包上錫箔紙；
6.烤箱預熱180度中層，上下火，20分鐘；
7.取出，拆掉錫箔紙包，放回烤盤排好（這時錫箔紙包里水分很多，如果不包錫箔紙的話，會把排骨的水分烤乾）；
8.刷上植物油，入烤箱8分鐘（這樣，表面有點點干，排骨會更好吃）；
9.撒上芝麻粒。
1.沒有叉燒醬，自己可以用醬油、番茄醬、砂糖（或蜂蜜）料酒、姜蔥蒜，白醋，調製。味道同樣好。
2.不喜歡吃帶甜味的，可以用辣椒醬，醬油，幾克砂糖，孜然等調料烤香辣排骨。
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