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用料蛋1個酥脆魚柳的做法步驟1.蛋一個(有一部分蛋白我拿去做上一步驟了),打散加入適量水/麵粉/泡打粉/熟油/鹽調成一個脆漿(這個份量我是隨意的.2.只是麵糊要稠一些),腌好的魚塊沾上……
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1.蛋一個(有一部分蛋白我拿去做上一步驟了),打散加入適量水/麵粉/泡打粉/熟油/鹽調成一個脆漿(這個份量我是隨意的.
2.只是麵糊要稠一些),腌好的魚塊沾上麵漿放中油溫的鍋中炸熟.
3.吃時可伴椒鹽或蕃茄醬.外香里嫩.
1. 剁餡：需要個把小時的耐心，這樣才有彈力；
2. 生栗子入餡，能吃出像加入荸薺般的口感；
3. 熟栗子入餡，圓子的口感更綿軟一些，無顆粒。
4. 大家可根據自己的愛好選擇。
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