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用料蓮藕1節肉餡，澱粉，麵粉，泡打粉，油適量蔥薑末，鹽，老抽適量脆皮藕盒的做法步驟1.做脆皮：2勺麵粉+一勺澱粉+少許泡打粉用清水攪勻，加入半勺油，打到油完全看不到2.調餡：肉……
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1.做脆皮：2勺麵粉+一勺澱粉+少許泡打粉用清水攪勻，加入半勺油，打到油完全看不到
2.調餡：肉餡+蔥生薑末+鹽和老抽腌10分鐘蓮藕去皮切成夾刀片
3.切好的蓮藕夾好肉餡，沾麵糊下7成熱油鍋炸金黃撈出
絲瓜皮最好用刀刮掉，不然吃起來會有硬硬的口感
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