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三鮮面蛹

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三鮮面蛹介紹

用料麵粉500g雞蛋3個蝦仁適量蘑菇適量雞脯肉適量冬筍適量青椒適量鹽適量料酒適量胡椒粉適量醬油適量雞精適量香油適量蔥適量姜適量三鮮面蛹的做法步驟……

三鮮面蛹詳細內容

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三鮮面蛹
三鮮面蛹
用料
麵粉500g
雞蛋3個
蝦仁適量
蘑菇適量
雞脯肉適量
冬筍適量
青椒適量
鹽適量
料酒適量
胡椒粉適量
醬油適量
雞精適量
香油適量
蔥適量
姜適量
 
三鮮面蛹的做法步驟

1.麵粉加雞蛋、水和成麵糰，醒30分鐘（下圖是剛和好的麵糰，沒經過醒面，也沒揉勻，看著有點像發麵，呵呵）

2.麵糰醒30分鐘，反覆揉勻，下劑，做成橢圓形小面擠

3.放瓦楞紙上，用手指將面擠按扁的同時向前推動，使麵糰捲曲成蠶蛹形狀的面蛹

4.蝦仁去沙線，洗凈；雞脯肉切丁；蘑菇去根洗凈；青椒、冬筍切丁；蔥姜切小片

5.蝦仁、雞丁加鹽、澱粉上漿

6.放溫油中划油

7.蔥姜炒出香味，下入蝦仁、雞丁、冬筍、蘑菇、青椒及調料炒勻，盛出備用

8.鍋內添高湯，湯沸下入面蛹煮5分鐘

9.倒入炒好的配料，加雞精、香油

10.好了

小貼士

很營養的早餐哦！

@三鮮面蛹
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