檸檬花蛤牛腩湯

檸檬花蛤牛腩湯的功效與作用

檸檬：和胃、生津止渴、安胎

玉米：健脾、利水、祛濕

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

檸檬花蛤牛腩湯的製作材料

花蛤 檸檬 牛腩 玉米 胡蘿蔔 姜 香菜 白鬍椒粉 鹽 香油

檸檬花蛤牛腩湯的家常做法

1.準備材料花蛤400g檸檬30g牛腩150g玉米50g胡蘿蔔30g白鬍椒粉2g姜5g鹽適量香油數滴

香菜末少許。

2.注入清水盆里加一小勺鹽，一小勺香油，倒入花蛤，靜置1小時左右，使其吐出污物。

3.牛腩切成5*5厘米的大塊；檸檬、姜切片；胡蘿蔔用餅乾磨具處理成花型；香菜切末；玉米切塊。

4.牛腩入沸水鍋汆去血水洗凈待用。

5.汆好洗凈的牛腩 1000ml清水 生薑片入 鹽倒入壓力鍋煮25分鐘。

6.煮好的牛腩從壓力鍋中取出去掉生薑片，和700ml湯、玉米塊兒一起倒入湯鍋，煮5分鐘。

7.加入胡蘿蔔片和花蛤繼續煮。

8.煮到花蛤呈開口狀。

9.關火後放入檸檬片、胡椒粉，適量鹽調味，加蓋燜一分鐘。

10.盛入湯碗，淋香油，灑香菜末即成。

小貼士

深情『椒』代

1.牛腩一定要切的大塊才夠味

2.花蛤記得多淘幾遍，以免牙磣