柔情大骨湯

柔情大骨湯的功效與作用

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

花椒：溫中、止瀉、止痛

丁香：溫中、輔助降血脂、輔助降血壓

柔情大骨湯的製作材料

豬大骨兩根 胡蘿蔔一根 蔥姜蒜片少許 枸杞20粒 花椒10粒 丁香兩粒 料酒兩勺 醋少許 鹽少許 雞粉少許 胡椒粉少許

柔情大骨湯的家常做法

1.豬大骨洗乾淨，切段（我是買菜的時候讓人家切斷的，我那個縛雞之力實在是.....）

2.鍋里倒入熱水，滾開後放入豬大骨，倒入少許料酒（主要是去掉豬骨的腥味），煮沸去掉豬骨里的血沫子

3.飛過水的豬骨用水洗乾淨，然後鍋中倒入涼水，加蔥姜蒜片，花椒丁香大火煮沸，後轉小火燉3個小時

4.燉湯的過程中不要加入鹽等調味料，因為過早加入鹽，會讓肉質變老，湯里加幾滴醋，可以遊離出骨頭裡的鈣，讓骨湯變得更有營養，味道也更加鮮美

5.小火慢燉，注意是讓湯更鮮美，最好使用砂鍋來燉，因為俺家用電磁爐，所以用的燉鍋

6.快燉好的時候，加入枸杞，蘿蔔，再燉半個小時，關火加調味料調味就可以食用了