鮑魚瘦肉燉湯

鮑魚瘦肉燉湯的功效與作用

鮑魚：養肝明目、補虛、潤肺

鮑魚瘦肉燉湯的製作材料

鮑魚6頭, 豬腱子肉300g 枸杞若干

鮑魚瘦肉燉湯的家常做法

1.鮑魚去內臟洗乾淨，豬腱子肉提出筋膜，油脂，汆水洗凈后待用

2.燉盅內加入500g純凈水，加入鮑魚和豬腱子肉、枸杞

3.燉盅蓋蓋，置於加大水的大鍋內，隔水燉2.5個小時即可，食用時再調味

小貼士

1.燉湯要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再燉，即去腥，湯水又澄清。

2.燉湯的話，鮑魚可以與食材一起入鍋。如果是煲湯的話，鮑魚要在湯好后再加入，以免煮老。

3.鮑魚殼是一味很出名的中藥，可以洗乾淨后，與食材一起煲湯。

4.我這次買的鮑魚比較大頭。經濟些考慮，燉湯或煲湯，用小個的鮑魚就可以。味道一樣。

5.鮑魚殼吃完后不要扔掉，洗乾淨晾乾后，擱在廚房角落、柜子角落等容易沾螞蟻等蟲子的地方，可以有效滴驅蟲。俺家到處都放了鮑魚殼，不僅不見螞蟻，蟑螂也很少，我想多少與鮑魚殼還是有點關係滴。