蟲草花燉瘦肉

64
蟲草花燉瘦肉
用料
蟲草花10g
瘦肉80g
適量
蜜棗2粒
蟲草花燉瘦肉的做法步驟

1.準備食材。

2.蟲草花洗凈后,放入燉盅,加入清水。

3.然後把蜜棗放入燉盅內。

4.瘦肉切成大粒。

5.放入湯鍋中焯燙。

6.焯至發白,沒有再往外冒血污后,撈出沖乾淨。

7.然後放入燉盅內。

8.蓋上蓋子,放入蒸鍋,進行燉制。

9.經過了2小時的燉制,放入適量的鹽,就可以開喝嘍,很滋潤的哦。

小貼士

蟲草花的顏色決定其品質的高低,與是否染色沒有關係。至於泡洗時,會見到浸泡的水呈淡褐色,或在燉煮后湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色,這是正常的(好比洗、燉冬菇一樣有顏色。)。值得提醒的是,蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣,煮熟或做湯味道鮮美,但水洗時脫色,有異味,吃時口感變差,就有可能被染色了。

廣告贊助