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台灣風半筋燉半肉的主料：牛肋條(或牛腩)(300g)已熟牛筋(2條)洋蔥(1粒)西紅柿(2顆)姜(1段)胡蘿蔔(1根)牛肋條(或牛腩)(300g) 台灣風半筋……
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台灣風半筋燉半肉的材料
牛肋條(或牛腩) (300g) 已熟牛筋 (2條) 洋蔥 (1粒) 西紅柿 (2顆) 姜 (1段) 胡蘿蔔 (1根) 牛肋條(或牛腩) (300g)台灣風半筋燉半肉的調料
6.加水至淹過食材，大火燒滾改小火燉40分鐘
7.燙少許青花菜裝飾，裝盤上菜。
8.口味搭配選擇?加西紅柿醬/茄汁牛肉；或辣豆瓣醬/香辣牛肉；加五香香料包/五香牛肉。
★鹵牛筋很費時，習慣先預鹵一鍋牛筋(醬油+料酒+冰糖+鹵包)，鹵熟後分袋冷凍。想燉半筋半肉時，取一袋切塊，跟牛肉一起下鍋時間就會剛好。★生牛筋熬軟鹵透約需2小時，要提前牛肋條1小時下鍋。★五香、豆瓣或西紅柿，都很適合搭醬油洋蔥湯底，也可彼此混搭。
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