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肉片野菌羹的主料：瘦肉片(適量)干香菇(適量)金針菇(適量)肉片野菌羹的調料：蓮藕粉(適量)姜(適量)蔥(適量)油(適量)鹽(適量)做肉片野菌羹所需廚具：砂鍋、湯鍋肉片野菌羹的做法步驟……
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肉片野菌羹的材料
瘦肉片(適量) 干香菇(適量) 金針菇(適量)肉片野菌羹的調料
蓮藕粉(適量) 姜(適量) 蔥(適量) 油(適量) 鹽(適量)做肉片野菌羹所需做法
砂鍋、湯鍋肉片野菌羹的做法步驟
1.肉片切好后加入油，鹽，姜稍為腌漬一下備用；
2.香菇提前泡發好，洗凈，切成片備用；（泡香菇的水可以留著做湯）
3.金針菇切去根部，洗凈瀝干備用；
4.鍋中入適量清水（泡香菇的水也可以放入），下瘦肉片；
5.水開后撇掉血沫，加入香菇片，大火煮開後轉小火煮約5-10分鐘使食材出味；
6.然後加入金針菇一起煮開；
7.加入適量的鹽調好味；
8.蓮藕粉事先用清水調開，加入湯中，用湯勺順時針方向攪動，再次煮開，最後下香菜和蔥花即可！
小竅門：我用的干香菇，會比新鮮香菇更香，當然你也可以使用新鮮的，再點木耳什麼的也行，做個雜菌煲也不錯！
另外，沒有蓮藕粉可以用澱粉或者其他粉類！
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