黃瓜胡蘿蔔炒肉片

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黃瓜胡蘿蔔炒肉片

黃瓜胡蘿蔔炒肉片是一道簡單易學的家常菜,主要原料有胡蘿蔔、黃瓜和豬肉片炒制而成。具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫力等功效。好吃又下飯的黃瓜胡蘿蔔炒肉片就這一盤倆人很快就吃完了,連粒蒜沫都沒剩。

黃瓜胡蘿蔔炒肉片的材料

胡蘿蔔(2根) 豬肉(150g) 黃瓜(1根)

黃瓜胡蘿蔔炒肉片的調料

植物油(40ML) 蚝油(1湯匙) 香油(半茶匙) 生抽(3湯匙) 味極鮮醬油(2湯匙) 雞粉(1茶匙) 黑胡椒粉(半茶匙) 鹽(2g) 蒜瓣(30g)

做黃瓜胡蘿蔔炒肉片所需做法

炒鍋

黃瓜胡蘿蔔炒肉片的做法步驟

1.胡蘿蔔洗凈切成厚約3毫米的圓片,再用模具刻出胡蘿蔔花;黃瓜洗凈切片,蒜瓣去皮切碎待用

2.燒小半鍋水,水開后將切好的胡蘿蔔放入焯水

3.焯熟后撈出待用

4.豬肉切片

5.起油鍋燒至四成熱,放肉片和蒜沫翻炒

6.待肉片炒干水份后加入蚝油、醬油、生抽、黑胡椒粉、鹽,翻炒均勻,接著倒入黃瓜片翻炒片刻

7.加入焯熟的胡蘿蔔片

8.翻炒兩分鐘后加入雞粉和香油炒勻即可出鍋

小貼士

肉片可以用料酒和嫩肉澱粉腌15分鐘吃起來味道更滑嫩

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