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沙蛤苦瓜湯的主料：排骨(500g)沙蛤(500g)沙蛤苦瓜湯的調料：苦瓜(250g)當歸(適量)鹽巴(少許)雞精(少許)胡椒粉(少許)做沙蛤苦瓜湯所需廚具：高壓鍋沙蛤苦瓜湯的做法步驟1、所……
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沙蛤苦瓜湯的材料
排骨(500g) 沙蛤(500g)沙蛤苦瓜湯的調料
苦瓜(250g) 當歸(適量) 鹽巴(少許) 雞精(少許) 胡椒粉(少許)做沙蛤苦瓜湯所需做法
高壓鍋沙蛤苦瓜湯的做法步驟
1.所需材料排骨，當歸，沙蛤，苦瓜
2.將排骨洗凈加入當歸，水，蓋上鍋蓋壓20分鐘
3.將苦瓜分成四份，去芯
4.將苦瓜分成四等份，去芯
5.苦瓜片成薄片備用
6.沙蛤反覆搓洗，淘至淘洗的水清澈即可。
7.將沙蛤加入壓好的排骨湯內
8.當沙蛤殼開后，加入苦瓜薄片，鹽巴，雞精，胡椒粉調味煮開即可。
9.盛湯上菜
10.乳白色的蛤仔湯。夏季的好湯品！
小竅門：沙蛤是屬於比較寒性的食材，腹瀉，腸胃不好的人少食。採用當歸搭配食材，起到降低寒性，去腥效果。
可加入青蔥花，味道更鮮美（家裡有人挑食所以沒加）
排骨也可用瘦肉代替，煮湯時間變短，鮮美不減分
沙蛤和苦瓜也可以清燉，更利水，消暑，降肝火
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