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暖心暖胃鯽魚湯的主料：鯽魚(適量)暖心暖胃鯽魚湯的調料：胡蘿蔔(適量)香菜(適量)蔥(適量)姜(適量)枸杞(適量)精鹽(適量)胡椒粉(適量)蘑菇精(適量)做暖心暖胃鯽魚湯所需廚具：煮鍋、平……
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暖心暖胃鯽魚湯的材料
鯽魚(適量)暖心暖胃鯽魚湯的調料
胡蘿蔔(適量) 香菜(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 枸杞(適量) 精鹽(適量) 胡椒粉(適量) 蘑菇精(適量)做暖心暖胃鯽魚湯所需做法
煮鍋、平底鍋暖心暖胃鯽魚湯的做法步驟
1.上次買的小鯽魚，一次沒做完，洗凈控水。
2.鯽魚裹一層薄薄的麵粉，入油鍋炸一下，裹麵粉是為了防止炸的時候魚散開。
3.炸好的鯽魚控油，備用。
4.炸好的鯽魚控油，備用。
5.燒鍋內放入清水，將炸好的魚放入。
6.放入蔥段、生薑片、枸杞，大火燒開，轉小火煮至湯汁濃稠、奶白。
7.出鍋前放鹽、蘑菇精、胡椒粉。加胡蘿蔔小花、香菜點綴。
小竅門：1.薄薄的裹一層麵粉，熬出來的魚一點都不散，可以放心的喝湯。
2.蘑菇精要少放，一點點即可，否則影響魚湯的鮮度。
3.胡椒粉依個人口味酌情放，我個人覺得胡椒粉足量才好喝。
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