大豐收醉酒鴨

聊天的時候說起合理膳食神馬的，然後又想去大肆採購。老公連忙說先把廚房裡的食材解決了才合理。再說昨兒不是世界糧食日嗎。浪費這種事怎麼都說不過去。其實以前，買的菜時常忘記吃然後扔掉，非常可惜和高碳。我決定改掉這個壞毛病。環顧，有蘿蔔土豆山藥和紅薯。還有一點鴨肉。就這麼著吧，把這些先解決了。美其名曰：大豐收醉酒鴨。又名：田園啤酒鴨。哇咔咔。我似乎聞到了深秋蔬果掉落的香氣。另外，據說所有國產啤酒都有少量甲醛，這個很令人惱火。不過我有學化學的表妹說，這些添加劑不超量都沒問題。但總之還是少喝酒吧，除非自己釀一桶。我期待。嘿嘿。

主料

輔料

大豐收醉酒鴨（田園啤酒鴨）的做法步驟

1.食材備好。鴨子過滾水三遍，洗乾淨。

2.鴨肉倒入少量黃酒（料酒），鹽，白糖，胡椒粉腌制一刻鐘左右。枸杞和香葉、花椒洗乾淨。辣椒洗凈，蔥姜切好。大蒜拍一下。

3.熱鍋入少少許油，鴨子肥皮向下入鍋，把鴨油煎出來。完了之後如油太多則倒掉一部分鴨油。

4.蔥姜蒜，辣椒，花椒，香葉入鍋，與鴨子一起炒，併入冰糖、食鹽。

5.翻炒至鴨子6成熟，再入切好的土豆、蘿蔔、紅薯、山藥，翻炒，入生抽2勺。翻炒片刻。

6.入啤酒一罐，沒過食材。如果不夠可加水代替。再加陳醋一勺，調味。

7.最後撒入枸杞，小火慢燉一刻鐘。

8.成品圖。