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難度:切墩(初級)時間:10-30分鐘主料雞蛋2個輔料香油少許醬油適量鹽少許雞蛋?的做法步驟2.略攪拌后以一個雞蛋加等量的水為標準加入常溫的清水。繼續攪拌均勻。3.用細篩濾去表面氣泡。……
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主料
雞蛋 2個輔料
香油 少許 醬油 適量 鹽 少許雞蛋?的做法步驟
2.略攪拌后以一個雞蛋加等量的水為標準加入常溫的清水。繼續攪拌均勻。
3.用細篩濾去表面氣泡。
4.蒸鍋先熱至水開。
5.放入攪拌好的雞蛋的碗。最好上面加一層蓋子,以免鍋里的蒸氣變成水滴入碗里。
6.大火蒸8分鐘,然後關火悶5分鐘。
7.出鍋時滴少許醬油和香油。
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