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八珍煲排骨

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八珍煲排骨介紹

難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料排骨500克輔料北芪適量玉竹適量党參適量紅棗適量枸杞適量桂圓乾適量地蠶適量干葛適量姜4片鹽生抽八珍煲排骨的做法步驟1.準備……

八珍煲排骨詳細內容

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八珍煲排骨

難度：配菜(中級) 時間：1小時以上

主料

排骨 500g

輔料

北芪適量玉竹適量党參適量紅棗適量枸杞適量桂圓乾適量地蠶適量干葛適量姜 4片鹽生抽

八珍煲排骨的做法步驟

1.準備好煲湯的輔料和一塊乾淨的紗布。

2.把所有煲湯用的湯料用清水洗凈后，放到冷水裡浸泡十五分鐘。

3.把浸泡十五分鐘后的煲湯料瀝干水分放到紗布上。

4.提起紗布的對角繫緊。

5.系好的湯料包。

6.在砂鍋里放入足量的水，放入紗布湯料包后開火，蓋上鍋蓋。

7.在灶台的另一個火眼上另起一隻鍋，涼水下鍋焯排骨。

8.水開后撇去血沫子，把排骨盛出。

9.此時砂鍋里的水也開了，把焯好的排骨放入砂鍋。

10.放入生薑片。水開后，蓋上鍋蓋轉小火煲兩個小時。

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