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難度：切墩(初級)時間：10分左右主料雞蛋3個瓠子1根豬肚菇4朵輔料鹽適量胡椒適量小蔥適量油適量雞蛋瓠子豬肚菇的做法步驟1..將雞蛋中加點鹽打散，瓠子去皮后切成滾刀塊，豬肚菇撕……
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主料
雞蛋 3個 瓠子 1根 豬肚菇 4朵輔料
鹽 適量 胡椒 適量 小蔥 適量 油 適量雞蛋瓠子豬肚菇的做法步驟
1..將雞蛋中加點鹽打散，瓠子去皮后切成滾刀塊，豬肚菇撕成小塊，小蔥切成末備用；
2.將鍋燒熱， 加入適量的油， 下入打散的雞蛋液；
3.待雞蛋定型后翻炒幾下成碎塊，層入碗中；
4.再在鍋中加入適量的油，煸炒豬肚菇
5. 翻炒幾下后加入瓠子一起翻炒；
6.再加入剛才炒好的雞蛋；
7. 翻炒幾下后加入適量的水；
8. 蓋上蓋，大火煮開后再為小火再煮上三， 四分鐘；
9.煮好后加入鹽和胡椒等調味；
10. 層入碗中， 上面撒上些小蔥末。
小貼士
這道菜採用燴菜的作法，以加入少量的水燴製為主，非常簡單，但由於蘑菇的加入，味道清淡又不失鮮美，非常適合新手操作喲。
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