椰汁香茅雞湯

主料

輔料

椰汁香茅雞湯的做法步驟

1.準備好材料，椰子水倒出來（右邊的碗），椰子肉用榨汁機加適量水榨汁，然後隔扎把椰肉水隔出來（煮湯的時候主要用這水）

2.把香菇，洋蔥，肉椒分別切片

3.鍋里放油，把香菇，洋蔥，肉椒放到鍋里炒一下

4.在鍋里放椰肉水

5.煮到沸騰后往鍋里放雞肉（雞肉要事先用醬油鹽油調一下味），沸騰後轉為小火煮

6.把香茅切成6cm左右的長度，香茅頭切絲（香茅最香就是頭了一定不能浪費！），把香茅加到湯里

7.煮大概1-2分鐘，待香茅的味道融入湯里后，加入2-3片的青檸（我去喝的時候是用檸檬葉的，可是我找了很多地方都找不到，只有用青檸代替）

8.小火再煮1-2分鐘就大功告成啦。

小貼士

1.肉椒其實用不著兩個這麼多，總之加進去的有大概一隻就可以了。我為了顏色的多樣化，特意買不同顏色的，其實一樣也可以。
2.香茅不要加太多，不然它的香味會蓋住其他的味道。
3.可以不加檸檬片，把檸檬汁擠進去也可以的。