彩蔬燉年糕

其實挑食的寶寶很多，他們會用各種各樣的方法來逃避吃自己不喜歡的食物。比如我家小哲，從小就會用自己不喜歡的茄子，來跟我換青菜之類他不抗拒的蔬菜。

其實有時候，只需要媽媽們花點心思，動點腦筋，就能讓孩子輕鬆快樂的把自己不喜歡的菜給吃下肚去。比如：1．把孩子不喜歡的菜，做成可愛漂亮的造型，色彩搭配的亮麗些，孩子看到一碗可愛又漂亮的菜出現在面前，首先就有好感了，就會很自覺的把它給吃下肚去。2．還可以把孩子不喜歡的菜隱形在他喜歡的菜裡面，比如把孩子不喜歡的蔬菜切成碎末，和他喜歡的肉類拌和在一起，做成蔬菜肉丸這類。孩子眼睛看到的是肉丸子，不知不覺就把蔬菜給一起吃下去了。同時也要經常給孩子講講食物的營養，告訴他們蔬菜里有Vc 和纖維素，肉類魚類里有小朋友長高需要的各種蛋白質和營養。這樣孩子慢慢的就能接受這些平時不愛吃的菜，也就慢慢的不挑食了。

這次我用顏色漂亮的胡蘿蔔、西蘭花和香菇搭配年糕，用我的快速法寶濃湯寶做了一個彩蔬燉年糕，不但顏色漂亮，營養也全面，非常適合孩子吃哦。

彩蔬燉年糕

材料：年糕、西蘭花、胡蘿蔔、新鮮香菇、豬骨濃湯寶一個、三碗水（750ml）。

彩蔬燉年糕的做法

1．準備材料。

2．西蘭花浸泡洗凈拆成小朵，胡蘿蔔去皮切片、香菇洗凈切片。

3．年糕切片。

4．鍋中放三碗清水燒開后，放入一個豬骨濃湯濃湯寶。

5．再次煮開后，倒入西蘭花和香菇以及年糕片。

6．蓋上蓋子煮開後轉小火燉3分鐘。

7．把切好的胡蘿蔔片用油煸炒熟，盛出備用。

8．鍋中蔬菜和年糕煮三分之後，開蓋倒入胡蘿蔔片，即可盛出食用。

西蘭花的營養價值

西蘭花的營養價值：每100g西蘭花可食部分含維生素c高達110毫克，是番茄的4倍。維生素A的含量達3800個國際單位，比白菜高100倍。所含的維生素B、蛋白質及碳水化合物等營養物質都高於白菜花、甘藍和大白菜。因此，西蘭花是一種營養成分齊全的高檔蔬菜。

特別提示：

1．平時家裡沒有高湯的時候，可以用濃湯寶來代替。

1．胡蘿蔔中的β－胡蘿蔔素是脂溶性的，所以需要用油事先炒熟再放入燉年糕中。

2．年糕和蔬菜都是很容易熟的食材，入鍋煮三分即可。

3．年糕相對於其它食材，比較難消化，所以一次不要給寶寶吃太多哦。

胡蘿蔔的功效與作用

胡蘿蔔具有多種保健功能，是有利於人類的佳蔬。胡蘿蔔的功效與作用具有調節新陳代謝，促進人體生長發育、增強人體免疫能力的作用。對夜盲症、軟骨病、眼角膜軟化、呼吸道感染等具有食療作用。胡蘿蔔還具有防癌、抗癌、以及降壓、強心、降低血糖、殺菌等作用。