川東菜燉肉

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川東菜燉肉介紹

川東菜燉肉材料:川冬菜五花肉調料:蔥段薑片大料肉蔻鹽料酒冰糖老抽花生油做法:1五花肉洗凈切塊,放入開水焯熟,撈出瀝凈水分。2川冬菜洗凈切段備用。3鍋燒熱,倒入花生油放入冰糖,小火燒至金黃色……

川東菜燉肉詳細內容

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川東菜燉肉
川東菜燉肉



材料
: 川冬菜 五花肉
調料: 蔥段 生薑片 大料 肉蔻 鹽 料酒 冰糖 老抽 花生油

做法

1 五花肉洗凈切塊,放入開水焯熟,撈出瀝凈水分。
2 川冬菜洗凈切段備用。
3 鍋燒熱,倒入花生油放入冰糖,小火燒至金黃色,放入焯好的五花肉炒糖色兒,再放入蔥段、生薑片、料酒翻炒,倒入高壓鍋,加入熱水、川冬菜,加入老抽、肉蔻、大料、鹽蓋上鍋蓋,中小火燜25分鐘即可。


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