啤酒魚塊燉木耳

說實話好多時候做的一些菜，都是自己隨意做的，都不知道該給它起個神馬名字合適（菜的名字偶爾也讓俺傷腦筋，對於愛往博上顯擺俺這點爛廚藝的廚娘額來說，也不容易哈！俺給自己支持一下）。配菜也是看家裡有啥放些啥！哎！還別說，大部分時間胡亂搗鼓出來的菜家人還都比較滿意。看看俺今天推薦滴菜菜、這個燒魚塊我家經常做的，不同的是之前一直用水燉來著，今天改用了啤酒，俺就不多評價了，大夥看這色澤如何！
啤酒魚塊燉木耳
原料：草魚1條（重約3斤）、干木耳200g、土雞蛋2個（平常的雞蛋1個就行）、蒜10粒、蔥姜、八角4個、鹽、料酒、醬油、五香粉、普通麵粉、雞精、植物油各適量。
製作過程1.草魚讓店家宰殺好后洗凈切稍大點的段，再放入大碗中用鹽、料酒、五香粉、雞精腌20分鐘后打入雞蛋攪勻，再加入適量麵粉拌勻（讓魚塊上可以掛上薄薄的一層麵糊即可）。
2.木耳用溫水泡好后，去根、洗凈，蔥切段，姜切片、蒜去皮。
3.鍋中放多些油，油熱後下入蒜瓣炸至微黃撈出，再下魚塊炸至金黃色撈出瀝干油。
4.炒鍋留底油，先下入蔥姜炒香、再下入炸好的魚塊。
5.放1瓶半啤酒（也可以是水），加入八角，大火燒開後轉小火燉到湯汁稍濃稠。
6.下入泡好的木耳、少許鹽、醬油、在燉20分鐘，出鍋前兩分鐘放入炸好的蒜瓣即可。

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