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紅棗蓮子燉雞

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紅棗蓮子燉雞介紹

紅棗蓮子燉雞材料：母雞一隻、紅棗適量、蓮子適量。調料：鹽、油、生薑、蔥。做法：1、紅棗洗乾淨。干蓮子泡泡，去蓮心。隔夜泡容易去心，或者，在開水鍋里煮一煮。也有去心的蓮子可買。切好生薑、蔥。2、雞塊剁好，瀝干水。也有人喜歡整個雞燉的。3、鍋上……

紅棗蓮子燉雞詳細內容

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材料：母雞一隻、紅棗適量、蓮子適量。
調料：鹽、油、生薑、蔥。

做法

1.紅棗洗乾淨。干蓮子泡泡，去蓮心。隔夜泡容易去心，或者，在開水鍋里煮一煮。也有去心的蓮子可買。切好生薑、蔥。
2.雞塊剁好，瀝干水。也有人喜歡整個雞燉的。
3.鍋上至油，入生薑蔥。
4.大火快炒雞塊至變色。
5.炒好的雞塊裝在湯鍋里。
6.加入開水，再泡末去掉，（我把油也去了，看個人喜好）。
7.大火燒開五分鐘后，加入紅棗和蓮子，改小火燉上約一個小時。（時間根據是老雞還是小公雞了，呵）
8.加上蓋子，用筷子架著鍋蓋，防湯汁往外開。

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