雞肉菠菜粥

在這個乍暖還寒的日子裡，只要一疏忽就很容易受風寒。昨天帶女兒出去玩，不知是衣服穿少了還是在遊樂場玩好后沒有及時給她擦乾汗的緣故，回家后就開始說冷，想睡覺，還發起了高燒。因為發燒不能吃油膩的菜，所以就給她做了比較好消化的雞肉菠菜粥。 因為飯已經做好了，所以這次我直接用米飯做粥，節省了時間。
雞肉菠菜粥

材料：米飯200g、菠菜80g、雞胸肉50g、油少量、鹽適量、料酒少量、白鬍椒粉少量、4小碗清水。

做法

1.雞胸肉切成絲狀，用少量的白鬍椒粉、少量料酒和少量鹽腌制10分鐘。
2.菠菜在水裡焯一下。（這樣可以去掉菠菜里80%的草酸。）
3.把菠菜撈起，擠掉水，然後切碎備用。
4.鍋里倒入少量的油，6成熟時，把腌制好的雞絲倒入煸炒至白色。
5.加入菠菜，一起煸炒。
6.然後加4小碗水，把飯倒入，然後蓋上蓋子，大火燒開後用小火燜20分鐘。然後開鍋蓋，加入適量的鹽，翻拌均勻后即可。

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