臘肉煲仔飯

今天是女兒第三天上幼兒園，諾依然是那麼的快樂。開心快樂的上幼兒園是女兒現在的任務，諾非常有責任，也不辜負我。早上7點鬧鐘響起就起床洗漱吃早點，真的不像剛上學的三歲孩子。昨天在超市碰見了諾的同學，一個比諾小2個月的小女孩，睡在小諾的上鋪，她第一天上幼兒園父母兩人請假在幼兒園陪護，見到我時不停誇小諾獨立，簡單的生活能夠自理，不和同學爭玩具，能自己喂飯，能自己去午睡等，是目前全班最乖的孩子，聽了這些感覺兩個嘴角始終是上揚的，幸福無比！臘肉煲仔飯是煲仔飯里的經典，飯滲著臘肉的香味，嚼著香香翠翠的鍋巴，就著一碗湯，一頓飯就吃的非常滿足。做煲仔火候是關鍵，並且要在旁邊看著，簡簡單單做份山寨版臘肉煲仔飯，來應對諾的午飯，營養已經是足夠啦！
臘肉煲仔飯
材料：臘腸5根、大米300g、西蘭花、雞蛋1個、油、生抽、香油、糖

做法

1.大米淘凈，臘腸切片，西蘭花撕成小朵備用。
2.在煲仔的四周刷上一層油，倒入米加入水，米和水的比例為1:1.5,用中火燒開。
３、另起一鍋加水燒開，加入適量的鹽、油，把西蘭花氽水一下，裝在盤子里待用。
４、煲仔里的飯水收干時，揭開蓋用湯勺往鍋邊澆點油，能出翠翠的鍋巴，把臘腸放在煲仔的一邊，關小火。
５、把煲仔移動方向，讓煲仔四周也均勻受到火里，一直到鍋里傳出噼里啪啦的聲音。
６、放入西蘭花、雞蛋，關火燜10分鐘。取一小碗加入生抽、日本醬油、糖、香油、適量冷開水調勻，澆到鍋里拌勻即可。

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