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黃蠟丁燉豆腐

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黃蠟丁燉豆腐介紹

黃蠟丁燉豆腐原料：黃蠟丁5條（約400克）、老豆腐500克、生薑2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1湯匙、鹽2茶匙、白鬍椒粉1茶匙過程：1黃蠟丁請店家代為宰殺后，洗凈，用廚用餐巾紙擦乾水分，在魚身上抹上花雕酒和白鬍椒粉腌制10分鐘；2豆……

黃蠟丁燉豆腐詳細內容

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黃蠟丁燉豆腐
原料：黃蠟丁5條（約400g）、老豆腐500g、生薑2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1湯匙、鹽2茶匙、白鬍椒粉1茶匙
過程1 黃蠟丁請店家代為宰殺后，洗凈，用廚用餐巾紙擦乾水分，在魚身上抹上花雕酒和白鬍椒粉腌制10分鐘；
2 豆腐切塊備用；
3 鍋中燒油至5-6成熱時，放生薑片和黃蠟丁，改中小火將魚兩面煎熟；
4 魚煎好后，直接在鍋中加入開水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢燉20分鐘左右，湯變為奶白色即可；
5 燉好后，調入適量鹽，一碗鮮美的魚湯就好了。

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